Het woord Kosher houdt in dat voedsel, en de ingrediënten, die bij de bereiding zijn gebruikt, zijn goedgekeurd voor consumptie door Joodse consumenten.

Het Jodendom kent bepaalde voorschriften op het terrein van voeding. De bekendste daarvan zijn:

– Geen melk- en vleesproducten in één voedingsmiddel, gerecht of maaltijd.
– Het verbod op het eten van bepaalde dieren, of al hetgeen afkomstig is van die diersoorten.

In de praktijk betekent dit onder meer dat grondstoffen voor een voedingsmiddel worden beoordeeld en gecertificeerd, en uiteraard het voedingsmiddel zelf ook.

Deze, en andere regels hebben een grote reikwijdte, ook met betrekking tot apparatuur waarin de voedingsmiddelen worden vervaardigd of opgeslagen.

Onze specialisten zijn graag bereid u er meer over te vertellen in relatie tot uw productieproces.